近畿大学について ABOUT

実学教育・研究

世界をリードする研究の数々

クロマグロ完全養殖

32年の研究を経て、
世界初となる完全養殖に成功


新聞やテレビのニュースなどで「近大マグロ」という名前を聞いたことはありますか? 「近大マグロ」とは、卵から成魚までを一貫して近畿大学で育てたクロマグロのこと。「完全養殖」は、卵からふ化した稚魚を成魚にまで成長させて卵を産ませ、その卵から生まれた稚魚をまた成魚に育てて卵を産ませるというサイクルのことを指します。このサイクルを繰り返すことによって、天然資源に頼ることなくマグロを確保することが可能になりました。

そもそも、こうした近畿大学の養殖研究は、世界的な人口増加による食糧不足を解決するという大きな目的をもって始められました。

「畑を耕すように、海を耕す」という考えのもと、クロマグロの完全養殖を達成する以前からマダイやカンパチといった高級魚の完全養殖を世界に先がけて成功させ、研究成果を社会に還元してきました。着実に研究成果を積み重ねてスタートしたクロマグロ完全養殖への道。しかし、着手当時は誰もが「不可能だ」と断言するほど、困難なテーマでした。

研究当初、クロマグロは生態どころか稚魚の獲り方さえ分かっていない「謎だらけ」の魚でした。さらに、大きな体に似合わずとてもデリケートなため、皮膚の弱さからすり傷が原因で死んでしまったり、照明に驚いていけすの網に激突して死んでしまったりと、養殖場ではとても扱いにくいものでした。研究者たちは問題が起こるたびにクロマグロの様子を細かく観察し、生態を一つひとつ解明しては改善に取り組みました。完全養殖は、こうした地道な努力の継続によって実現した快挙です。プロジェクトがスタートした1 9 7 0 年から実に3 2 年の時を経て、2 0 0 2 年に世界で初めて成功したのです。


研究成果を「美味しい」に変えて、直接お客様へ届ける

近大マグロをはじめ、近畿大学水産研究所で研究育成した「安心・安全、そして美味しい養殖魚」を直接消費者の方に提供する養殖魚専門料理店として、2 0 1 3 年に大阪・梅田と東京・銀座に「近大卒の魚と紀州の恵み 近畿大学水産研究所」をオープンしました。ここで得た消費者の反応を現場にフィードバックすることで、次の研究に生かしています。また、農学部食品栄養学科の学生が考案したメニューの提供や、文芸学部芸術学科の学生が作成したお皿の使用など、実学教育の場としても活用しています。

大手商社と連携し「近大マグロ」を世界へ

世界初のクロマグロ養殖技術を継承するため、2010年から大手商社である豊田通商株式会社とクロマグロ中間育成事業において業務提携し、技術面での指導およびパートナーシップを強化しました。2 0 1 4 年7月には、提携範囲を拡大し、完全養殖クロマグロの種苗生産のさらなる安定供給と量産化に向けて取り組んできました。その後、近畿大学直営料理店で実施したアンケート調査で、豊田通商が養成したクロマグロの高い品質が確認できたため、近畿大学以外の施設で養殖されたクロマグロでは初めて、「近大マグロ」に認定。今後は、豊田通商の協力を得て量産化を図り、海外にも供給していきたいと考えています。

バイオコークス

近大発、環境問題を打開する新しいエネルギー

バイオコークス

バイオコークス

今日、主な天然資源として使用されている「石炭コークス」は、大量のCO 2排出による大気汚染や、酸性雨の原因とされる硫黄酸化物の発生、天然資源の枯渇などさまざまな環境問題を抱えています。

これに代替できる次世代エネルギーとして期待されているのが、理工学部機械工学科・井田民男教授を中心とする研究チームが開発した「バイオコークス」です。

「バイオコークス」は、飲料工場から廃棄される「茶かす」をはじめ、枯れ葉などの森林資源、農業廃棄物などの植物由来廃棄物から製造される新しい固形燃料です。石炭コークスの課題である化石燃料依存(=天然資源枯渇)や輸入価格変動のリスクを解決する、まったく新しいエネルギーとして期待を集めています。

企業と連携し、国際的な実用化に向け加速

バイオコークス

バイオコークス

石炭コークスの代替となるには、同様に高硬度の素材をつくりだすことが求められます。井田教授らは研究を重ね、独自の加圧環境で植物由来廃棄物を高温圧縮する製法を発明。次世代エネルギーの実現へ大きな一歩を踏み出しました。現在、北海道恵庭市のバイオコークス研究所で本格的なバイオコークス製造設備開発を行っています。また、2014年3月には大阪ガスエンジニアリング株式会社と連携して、マレーシアでのパーム椰子原料「バイオコークス」の生産導入試験を開始。パームバイオマスの用途拡大、バイオマス燃料による環境改革を推進する事業として、マレーシア投資開発庁からも期待されています。

将来、バイオコークスが世界に普及すれば「カーボンニュートラル※」の考え方によるCO2の大幅な削減や、硫黄酸化物の排出抑制、天然資源に頼らない廃棄物の資源化など「循環型社会」の一端を担う存在となることが期待されています。

※ CO2の増減に影響を与えない性質のこと。植物などの生物に由来する燃料を燃焼させるとCO2が発生するが、その植物は成長過程で 光合成によりCO2を吸収しており、ライフサイクル全体で見ると大気中のCO2を増加させず、収支はゼロになる。

“オール近大”川俣町復興支援プロジェクト

「マイナスからゼロへ(再生)」と「ゼロからプラスへ(復興)」

(左)震災直後から現地入りし、放射線量を測定、(右)ポリエステル繊維を使った土壌で栽培実験
(左)震災直後から現地入りし、放射線量を測定
(右)ポリエステル繊維を使った土壌で栽培実験
町の幼稚園でさつまいもの栽培実習を実施
町の幼稚園でさつまいもの栽培実習を実施

(左)震災直後から現地入りし、放射線量を測定、(右)ポリエステル繊維を使った土壌で栽培実験
(左)震災直後から現地入りし、放射線量を測定
(右)ポリエステル繊維を使った土壌で栽培実験
町の幼稚園でさつまいもの栽培実習を実施
町の幼稚園でさつまいもの栽培実習を実施

2011年3月11日に発生した東日本大震災後、いち早く被災地支援を計画。医療チームの派遣や医薬品の提供、現地で活動するNPO法人の経済的支援などを実施してきました。 2012年春、総合大学だからこそできる支援があるのではないかという考えから、「“オール近大”川俣町復興支援プロジェクト」が始動しました。

本プロジェクトは、福島第一原子力発電所事故の影響に苦しむ福島県川俣町を「除染・心身ケア」、「復興・産業振興」の両面から支援するもので、ほぼすべての学部が一丸となって復興のための提案を行なっています。 例えば、原子力研究所は、中学生以下の町内の児童・生徒を対象とした個人の放射線量を測定する積算線量計(ガラスバッジ)の配布・測定や、土壌放射線量の測定を実施。 その結果をもとに、医学部の医師による定期的な健康相談やメンタルケア支援などを行っています。理工学部や工学部などでは、微生物や電気化学的な方法による除染、汚染廃棄物の減容化などの技術を研究。

農学部や生物理工学部などでは、ポリエステル繊維の培地を使ったハーブ、トマト、観賞用草花の栽培、オリジナル栽培棚によるさつまいも空中栽培など、汚染された土壌を使わない安心安全な栽培法の提案を行っています。 また、文芸学部では復興シンボルモニュメントづくりのワークショップを町の小学生たちと実施するなど、多岐にわたる支援を続けています。

最先端の研究拠点

経済産業省・産業用3Dプリンタ開発の国家プロジェクトに採択

経済産業省・産業用3Dプリンタ
金属3Dプリンタ(次世代基盤技術研究所に設置)

経済産業省・産業用3Dプリンタ
金属3Dプリンタ(次世代基盤技術研究所に設置)

2014年、経済産業省から「三次元造形技術を核としたものづくり革命プログラム」を実施する委託先として「技術研究組合次世代3D積層造形技術総合開発機構」が選定され、そのリーダーに、工学部ロボティクス学科の京極秀樹教授が就任しています。 自動で三次元の製品が作れる3Dプリンタは、樹脂で作るのが一般的です。しかし、近畿大学では樹脂材料ではなく、自動車や産業機械などの材料となる金属製品を直接3Dプリンタで加工して思いどおりの形にする金属3Dプリンタを導入しました。 この機械は、樹脂材料では成し得なかった分野へ適用が可能であり、特にインプラントなどの医療分野、航空機のエンジン部品や人工衛星の部品などの航空宇宙分野での活用が期待されています。

マグロだけじゃない、近大ブランド

近大ブランドが次々とデビュー

  • 近大みかん附属湯浅農場

    魚系の有機肥料を使用して、1 本1 本の木の間隔を広く取り、日当たりを良くして栽培。機械化が進んだ広大な土地で太陽の光をたっぷり浴びて育った風味豊かなみかん。

  • 近大マンゴー附属湯浅農場

    台湾で栽培されている「金煌(きんこう)」と国内の主力品種である「アーウィン」を交配させて育成した近大オリジナルの品種「愛紅(あいこう)」。プリンのような滑らかな食感が特徴です。

  • 近大キャビア 水産研究所/(株)アーマリン近大

    チョウザメのいけすに熊野の山麓から流れ出る清澄な河川水を用い、成長促進のための水温調節( 加温)や薬品使用をしないなど、人と環境にやさしい飼育法を徹底。美味しさとともに安全性が特徴。

注目の産学連携プロジェクト

「民間企業からの受託研究実施件数」1位に!

文部科学省が発表した「民間企業からの受託研究実施件数」(2014年度)において全国1位(239件)となりました。大学の技術や学生のアイデアが続々商品化されています。

  • 高純度スッポンコラーゲン化粧品 大阪タカシマヤでも販売し大人気! 薬学部×(株)クロモンコスメティック

    大阪・黒門市場発のコスメブランドから発売中の大人気のスッポンコラーゲン化粧品。開発にあたり、薬学部医療薬学科の多賀淳准教授らのグループが、高純度のコラーゲンを抽出・精製する方法を研究し、技術協力しています。

  • 組み立て式遊具 ダンボールテント 学生のアイデアをデザインに生かす 文芸学部×マツダ紙工業(株)

    文芸学部芸術学科の岡本清文教授のゼミとマツダ紙工業によるコラボレーション商品。ダンボール製品を扱う老舗企業に、学生の斬新なアイデアがプラスされ、子どもたちが喜ぶ新しい遊具が誕生しました。